Anleitung:
1. Schritt
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser bissfest kochen.
2. Schritt
Die Karotten und Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
3. Schritt
Den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
4. Schritt
Den Tofu in kleine Würfel schneiden.
5. Schritt
Eine Pfanne erhitzen und das Sesamöl hinzufügen.
6. Schritt
Die Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz anbraten.
7. Schritt
Den Tofu hinzufügen und kurz mitbraten.
8. Schritt
Die Sojasauce, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Schritt
Die Reisnudeln hinzufügen und alles gut vermengen.
10. Schritt
Das Gericht servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gemüse nicht zu weich werden, sondern noch Biss haben.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kannst du ein paar geröstete Sesamkörner über das Gericht streuen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Rau Xao Chay. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und sorgt für einen angenehmen Abgang.